Champagne Devaux Grande Réserve brut

Champagne Devaux : une saga familliale à succès

L’histoire de la maison débute avec les frères Jules et Auguste Devaux au 19ième siècle. Mais ce sont surtout des femmes qui se succéderont à la tête du domaine. Et comme souvent en Champagne, des femmes veuves… La première, Claude-Josephte Devaux est à l’initiative de la création du siège à Épernay en 1846. Sa belle-fille reprendra les rênes au décès de son mari et ancrera le succès des champagnes Devaux à l’international. Enfin à l’aube du 20ième siècle, Marguerite Marie-Louise, à peine âgée de 30 ans, succède à sa propre belle-mère et développe le savoir-faire de la maison.

Cette saga de femmes de poigne et de caractère a imprégné le style des champagnes Devaux. Aujourd’hui l’enseigne a été confiée au groupe viticole Union Auboise, faute d’héritiers. Les Coopérateurs, passionnés par l’histoire et le patrimoine Devaux, perpétuent l’excellence de la signature, ce caractère et ce gout unique qui ont fait sa renommée. Avec la pratique d’une viticulture durable au vignoble, des sélections parcellaires minutieuses, des maturations volontairement prolongées et des vinifications haute-coutures, les Champagnes Devaux sont des vins de luxe, d’une grande complexité aromatique et d’une grande finesse !

Terroir : Issu à 70% de pinot noir de la Côte des Bars, et 30% de chardonnay de Montgueux et de la Côte des Blancs.

Vinification : En cuves inox, auquelles sont ajoutés 20 à 25% de vins de réserve issu de foudres de chêne. Les vins sont ensuite élevés 3 ans minimum en caves puis dégorgés 3 mois avant la commercialisation.

Dosage: Brut 8g/L(+/-1g)

Dégustation : D'une robe d'un jaune doré éclatant, le nez exhale des notes florales et de fruit à chair blanche telle que la pêche, la nectarine et même l'abricot. Très gourmand, il reste élégant et fin en bouche avec des arômes de mirabelle et de brioche en fin de bouche. Complexe et accessible, c'est un Champagne de grande gastronomie mais aussi d'apéritif.