Il Poggione Rosso di Toscana 2021

Il Poggione se situe dans le village de Montalcino au coeur de la Toscane. 530 hectares de terres composent Il Poggione, répartis entre vignoble, oliveraie et forêts. Il Poggione travaille la vigne de manière raisonnée et durable.

Le vignoble d'Il Poggione se situe entre 150 et 450 mètres d'altitude et le climat entre mer et montagne permet de produire des vins de longue garde.

Terroir : Ce vin rouge est issu des cépages sangiovese, merlot et cabernet sauvignon cultivés dans les vignobles de Tenuta Il Poggione, situés entre 150 et 450 mètres d'altitude.

Vinification : Après des vendanges manuelles, les raisins sont foulés et fermentés pendant deux semaines à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le moût est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne et des barriques en chêne français avant d'être mis en bouteille, où le vin continue à vieillir.

Notes de dégustation : Une explosion de fruits rouges, de cerises noires et d'épices douces telles que la vanille et la réglisse. Des nuances délicates de violette provenant du sangiovese, ainsi que des notes de cassis et de pruneaux du cabernet sauvignon et du merlot.

Accord mets-vins : Avec ce vin polyvalent, on peut opter pour des plats simples et savoureux comme une pizza maison aux légumes grillés. La richesse des saveurs de ce vin se marie bien avec la simplicité et la fraîcheur des légumes grillés. C'est une combinaison parfaite pour un repas décontracté entre amis ou en famille.