Herencia Altes Far Del Sud Grenache Rouge 2022

Le domaine : De Haan Altés, une cave familiale aux origines anglaises et catalanes, incarne une passion pour la vinification qui puise dans la richesse des paysages et des traditions locales. Sous la direction de Núria Altés, native de Batea, la cave s'efforce de créer des vins qui reflètent l'identité profonde de la région de l'Èbre en Catalogne. L'initiative Far del Sud est née de ce désir de capturer l'âme et le mode de vie de l'Èbre, une région souvent négligée mais riche en histoire, en héritage humain et en potentiel naturel. En utilisant des cépages indigènes tels que la Garnacha Blanca, la Garnacha et le Syrah, Far del Sud célèbre la tradition viticole de Terra Alta tout en honorant le patrimoine culturel et maritime de la région. Le nom du vin, inspiré du phare emblématique de l'île de Buda, symbolise la lutte et la résilience des habitants de l'Èbre face aux défis environnementaux et sociaux. Far del Sud représente ainsi un hommage sincère aux gens de la terre et de la mer, tout en offrant une expérience sensorielle qui transcende les frontières géographiques pour captiver les amateurs de vin du monde entier.

Vinification : Récolte manuelle avec sélection minutieuse dans le champ. Les raisins sont refroidis et partiellement éraflés avant de passer aux cuves pour une macération à froid avec les peaux. Lorsque la température augmente, la fermentation spontanée commence avec les levures sauvages, qui dure environ 15 jours, pendant lesquels les pigeages quotidiens assurent une extraction douce des tanins et de la couleur. Après fermentation, le vin est vieilli pendant 6 mois en foudres autrichiens de 50HL.

Notes de dégustation : Un nez riche en fruits tels que la framboise, la fraise fraîche, ainsi que des nuances de fruits de la forêt noire comme la myrtille et la mûre, s'entrelaçant avec subtilité à des arômes boisés, de pain grillé et d'épices douces. En bouche, une texture succulente est accompagnée de tanins doux.