Château Laffitte Carcasset 2019

Château Laffite Carcasset : Un domaine historique pour perpétuer la tradition des crus bourgeois

Aujourd’hui, le Château Laffite Carcasset représente un domaine viticole étonnant et séduisant. Cette ancienne chartreuse est entourée de vignes et les 30 hectares du domaine participent à la réputation des vins de Saint Estèphe. Depuis 1790, le Château Laffite Carcasset cultive la vigne pour élever des vins élégants et emblématiques de ce terroir du Médoc. Bénéficiant d’un climat idéal pour la culture de la vigne (les influences océaniques et des températures pas trop chaudes avec la présence d’une forêt de pins protectrice), le domaine met en valeur ces parcelles situées sur le plateau graveleux de Saint Estèphe. A la cave, les méthodes de vinification et d’élevage des vins sont traditionnelles, même si le Château Laffite Carcasset a fait le choix de s’aider des dernières innovations technologiques, comme par exemple pour ce qui concerne la thermorégulation.

L’AOC Saint-Estèphe située sur la rive gauche de Bordeaux, est rattachée au Médoc. L’appellation compte cinq crus classés dans le classement de 1855. La variété géologique et climatique de cette AOC donne à chaque vin un caractère unique.

Vinification : Fermentation en cuve inox, extraction lente et douce. Ce vin a vieilli 12 mois en barriques de chêne, dont 40 % de barriques neuves.