Famille Perrin La Vieille Ferme Rouge 2023

La Famille Perrin, propriétaire du célèbre Château de Beaucastel, s’attache à partager son expertise en Rhône méridional avec des vins accessibles issus de vignobles sélectionnés pour leur qualité. Engagée dans une viticulture respectueuse de l’environnement, la famille travaille chaque parcelle avec minutie pour garantir une expression authentique des sols argilo-calcaires et des cépages typiques de la région. Ce savoir-faire permet de proposer des vins équilibrés et généreux, reflétant l’essence des terroirs rhodaniens.

Terroir et Cépages: Issu de vignobles situés sur des sols argilo-calcaires, ce vin est un assemblage harmonieux de Carignan, Cinsault, Grenache, et Syrah. Ces cépages emblématiques de la région apportent chacun leurs caractéristiques uniques, contribuant à la complexité et à l'équilibre de la cuvée.

Vinification et Élevage: Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis égrappés et foulés. La fermentation se déroule en cuves ciment, avec des remontages réguliers pour favoriser une extraction douce des arômes et des tanins. Cette méthode traditionnelle permet de préserver la fraîcheur et le fruité du vin.

Notes de Dégustation: Le nez dévoile un bouquet séduisant de fruits rouges tels que le cassis et la myrtille, mêlés à des notes de cuir et de violette. En bouche, l'attaque est fraîche et bien équilibrée, avec des arômes de fruits mûrs, de poivre et de sureau. Les tanins sont très souples, conférant au vin une grande buvabilité.

Accords Mets-Vins: Ce vin polyvalent s'accorde parfaitement avec des plats méditerranéens, des grillades, ou encore des fromages affinés. Servi à une température de 17°C, il accompagnera également des plats épicés, mettant en valeur ses arômes fruités et épicés.